Fuego Blanco Espumante Nature

Fuego Blanco Espumante Nature es un Chardonnay del Valle del Pedernal, en San Juan.

Nota de cata

Amarillo verdoso con burbujas finas. En aromas destacan pera, ananá, damascos y hierbas frescas, junto a dejos de levadura fresca, maltas y almendras, que son la firma del tiempo sobre levaduras. En boca es seco, con acidez viva y final limpio.

Por qué el Pedernal

Es un valle de altura en San Juan, sobre suelos pedregosos y calcáreos, con noches muy frías. Para un espumoso eso es clave: la base tiene que ser un vino de acidez alta y poco alcohol, y el Pedernal da exactamente eso. Es la zona de mayor prestigio vitivinícola de la provincia.

Cómo servirlo

Entre 6 y 8 °C, mejor en copa de vino blanco que en flauta. Va con mariscos, sushi, pescados, frituras, jamón crudo, quesos frescos y como aperitivo.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes

¿Qué significa Nature?

Que no se le agregó azúcar después del degüelle. Es la categoría más seca de los espumosos.

¿Dónde queda el Valle del Pedernal?

En San Juan, a gran altura, sobre suelos pedregosos y calcáreos. Es la zona de mayor prestigio vitivinícola de la provincia.

¿Por qué un espumoso necesita una base de acidez alta?

Porque el azúcar y el alcohol altos hacen que el vino resulte pesado con burbuja. La acidez es la que da frescura y capacidad de guarda.

¿A qué temperatura se sirve?

Entre 6 y 8 °C.

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