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Acerca de este producto...
Cosecha Manual por pasadas y por lotes dentro de un mismo cuartel. Método protectivo de elaboración, barrido del oxígeno de todo el circuito de elaboración mediante dióxido de carbono. Luego se realizó una maceración a 4°C durante 3 días, posteriormente se inocularon levaduras seleccionadas y fermento con orujos hasta los 8 grados de alcohol, aportando al vino aromas a mentol, ruda y pis de gato, logrando también un gran volumen en boca. Luego se descubo y prenso, siempre al abrigo del oxígeno, finalizando la fermentación sin orujos. Todo el proceso fermentativo se realizó a 12°C y duro 35 días.
PAÍS | Argentina |
---|---|
REGIÓN | Cuyo |
PROVINCIA | San Juan |
ORIGEN: | Valle Del Pedernal |
BODEGA | Fuego Blanco Wines |
VARIETAL | Sauvignon Blanc |
ENÓLOGO | Pablo Bassin |
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