Rutini Pinot Noir

Rutini Pinot Noir viene de Tupungato, en el Valle de Uco, con catorce meses de crianza en madera. Enólogo: Mariano Di Paola.

Nota de cata

Pinot Noir de color rubí y capa media, con fruta roja fresca —cereza, frambuesa—, un registro floral y las especias suaves que aporta la crianza. En boca es de cuerpo liviano y acidez viva, con taninos muy finos y un final delicado. Es el tinto más elegante y el más fácil de tomar de los grandes clásicos.

Por qué Tupungato

El Pinot Noir necesita frío para no perder acidez ni definición aromática. Tupungato, con sus viñedos de altura y su fuerte amplitud térmica, es de los lugares de Mendoza donde la variedad mejor se expresa; en zonas cálidas se vuelve pesada y confitada.

Cómo servirlo

Fresco, entre 14 y 16 °C, en copa amplia tipo borgoña. Va con salmón, atún, pato, hongos, risotto, cerdo y quesos de pasta blanda. Es un tinto que también funciona con pescado.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes

¿A qué sabe el Pinot Noir?

A fruta roja fresca —cereza, frambuesa—, con un registro floral, cuerpo liviano y taninos muy finos.

¿A qué temperatura se sirve?

Entre 14 y 16 °C. A temperatura ambiente pierde frescura y aroma.

¿Cuánta crianza tiene?

Catorce meses en madera, medidos para no tapar la delicadeza de la variedad.

¿Va bien con pescado?

Sí. Es de los pocos tintos que funcionan con salmón y atún, por su cuerpo liviano y su acidez.

Envío en el día en AMBA comprando antes de las 13 h (CABA hasta las 17 h). Consultá por WhatsApp (11 4166-5555)