Collovati Torrontés

Collovati Torrontés muestra la tipicidad del Torrontés riojano: frutal y floral. Viene del Valle de Famatina, en La Rioja. Enólogo: Javier Collovati.

Los tres Torrontés

No hay uno solo: existen el Riojano, el Sanjuanino y el Mendocino, tres variedades distintas aunque emparentadas. El Riojano es el más aromático y el más plantado, y es el que dio fama a la variedad. Que este vino se identifique con esa tipicidad no es un detalle menor.

Nota de cata

Frutal y floral, con el perfume de rosas, azahar y fruta blanca que define al Torrontés. En boca es seco y fresco, con una acidez que corta la exuberancia aromática. La altura del Valle de Famatina, muy seco y con fuerte amplitud térmica, es lo que preserva esa frescura.

Cómo servirlo

Entre 8 y 10 °C. Va con comida asiática, ceviche, empanadas, humita, quesos de cabra frescos, ensaladas y platos especiados. También funciona muy bien como aperitivo.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes

¿El Torrontés es dulce?

No. Aromáticamente parece dulce por su perfume floral, pero en boca es seco y fresco.

¿Cuántos tipos de Torrontés hay?

Tres: Riojano, Sanjuanino y Mendocino. El Riojano es el más aromático y el más plantado, y el que dio fama a la variedad.

¿Dónde queda el Valle de Famatina?

En La Rioja, al pie de la sierra homónima. Es una zona de altura, muy seca y con gran amplitud térmica.

¿Con qué comida marida?

Con comida asiática y especiada, ceviche, empanadas, humita y quesos de cabra frescos.

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