Collovati Reserva Malbec

Collovati Reserva Malbec viene del Valle de Famatina, en La Rioja, con veinticuatro meses de crianza. Enólogo: Javier Collovati.

Nota de cata

Color rojo intenso con reflejos azules. El aroma es potente y complejo: frutos rojos maduros con toques de vainilla y chocolate que aporta la crianza, y sutiles notas mentoladas que delatan el terruño riojano. En boca es amplio, con taninos pulidos por los dos años de guarda en madera y un final largo.

El Valle de Famatina

Es una zona de altura en La Rioja, al pie de la sierra de Famatina, con clima muy seco y fuerte amplitud térmica. Da vinos de color profundo y fruta concentrada, con un registro mentolado y balsámico que la distingue de Mendoza.

Maridaje y servicio

Servilo entre 16 y 18 °C, decantado media hora. Va con asado, cabrito, cordero, estofados, pastas con salsa de carne y quesos duros estacionados.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes

¿Cuánta crianza tiene?

Veinticuatro meses. Es una crianza larga, que se nota en la textura pulida y en las notas de vainilla y chocolate.

¿Dónde queda el Valle de Famatina?

En La Rioja, al pie de la sierra homónima. Es una zona de altura, muy seca y con gran amplitud térmica entre el día y la noche.

¿Qué diferencia a un Malbec riojano?

Suele mostrar un registro mentolado y balsámico particular, además del color profundo y la fruta concentrada que da la altura.

¿Conviene decantarlo?

Media hora le viene bien para que se integren la fruta y la madera.

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