Name: BARON DE CHIREL 2016, DOCa RIOJA
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BARON DE CHIREL 2016, DOCa RIOJA

Herederos del Marqués de Riscal

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España

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Acerca de este producto...

Las uvas proceden de la zona de Elciego y Laguardia, de los
pagos de Garcimoracho, Tapias, San Pelayo, Vialva y La Collada.
La altitud de estas viñas oscila entre los 450 m y 550 m. s.n.m.
Suelos de zonas arcillosas-calcáreas y de terrazas cascajosas del
rio Ebro sobre fondo calizo.
Los rendimientos oscilan entre los 2.500 y 3.500 kg/ha.
La vendimia es rigurosamente manual, en cajas de 15 kg.
Tras la completa selección de las uvas, (desde 1995 se realiza
con las mesas de selección uva a uva), se procede al prensado
y vinificación.
La fermentación alcohólica se realiza en tinas de Allier a 26ºC, de
fincas individualizadas referenciando el viñedo por su origen. Las
parcelas se vinifican cada una por separado.
Una vez finalizada y realizada la maloláctica, siempre en tinas
de Allier de grano fino, el vino se introduce en barricas de roble
francés de Allier para proceder a su crianza por un periodo que
oscila entre los 18 y 22 meses.
- A continuación, y tras su crianza en barricas, una vez embotellado,
el vino permanecerá por un periodo no inferior a 2 años en botella
antes de su salida al mercad