Beta Crux Corte Uco II

Beta Crux Corte Uco II, de Agostino Wines, es un corte de lotes y parcelas únicas de los viñedos de El Cepillo, en el Valle de Uco.

Nota de cata

Como dice la bodega, los Beta Crux Corte son testimonios de lotes y parcelas únicas y se destacan por su nobleza e intensidad: elegantes y muy complejos. El Cepillo aporta lo suyo: altura, suelos pedregosos y clima frío, que se traducen en acidez firme, taninos finos y un fondo mineral.

Qué es un corte de parcelas

No es un corte de variedades sino de lugares: se vinifican por separado distintos lotes del viñedo y después se arma la mezcla eligiendo lo mejor de cada uno. Permite un vino más completo que el que daría cualquiera de las parcelas por sí sola.

Cómo servirlo

Entre 16 y 17 °C, decantado media hora, en copa amplia. Va con cortes vacunos, cordero, cerdo, hongos y quesos duros estacionados.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes

¿Qué es un corte de parcelas?

Una mezcla de vinos provenientes de distintos lotes del mismo viñedo, vinificados por separado y combinados después eligiendo lo mejor de cada uno.

¿Dónde queda El Cepillo?

Es una microzona de San Carlos, en el sur del Valle de Uco mendocino, de altura, suelos pedregosos y clima frío.

¿Conviene decantarlo?

Media hora le viene bien para que se abra.

¿Es un vino de guarda?

Sí, la acidez firme y los taninos finos que da El Cepillo le dan buena capacidad de envejecimiento.

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