Alfa Crux Corte

Alfa Crux Corte, de Agostino Wines, nace después de dieciocho meses de crianza en barricas de roble francés y americano de primer uso, más doce meses de estiba en bodega. Valle de Uco, Mendoza.

Qué significa barrica de primer uso

Una barrica nueva cede mucho más sabor —vainilla, coco, tostado, especias— que una ya usada. Usar solo barricas de primer uso durante dieciocho meses es una decisión de estilo fuerte: da un vino de crianza muy marcada, envuelto en madera, que necesita fruta concentrada para sostenerla.

Nota de cata

Corte de estructura firme, con fruta negra madura envuelta en especias dulces, cacao y un dejo de vainilla y coco que aporta la mezcla de roble francés y americano. Los taninos están pulidos por los treinta meses totales entre barrica y botella, y el final es largo y especiado.

Cómo servirlo

Entre 16 y 18 °C, decantado una hora. Va con cortes vacunos a la parrilla, ojo de bife, cordero, estofados de cocción larga y quesos duros muy estacionados.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes

¿Cuánta crianza tiene?

Dieciocho meses en barricas de roble francés y americano de primer uso, más doce meses de estiba en bodega antes de salir.

¿Qué es una barrica de primer uso?

Una barrica nueva, que nunca contuvo vino antes. Cede mucho más aroma y sabor que una barrica ya usada.

¿Qué aporta cada tipo de roble?

El francés da especias finas y taninos elegantes; el americano suma vainilla, coco y un dejo dulce.

¿Conviene decantarlo?

Sí, una hora. Es un vino con mucha crianza que se integra bastante con el aire.

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