Miraluna Reserva Malbec

Miraluna Reserva Malbec viene de Cachi, en los Valles Calchaquíes salteños, una de las zonas vitícolas de mayor altura del mundo.

Nota de cata

El Malbec de Cachi sale distinto al mendocino: la altura extrema y la radiación intensa dan color muy profundo, fruta negra concentrada y una estructura firme, mientras las noches frías preservan la acidez. Con la crianza de un Reserva aparecen especias y un dejo de cacao sobre esa base.

Cachi, a más de 2.000 metros

Los viñedos de Cachi están entre los más altos del planeta. A esa altura la planta se defiende del sol engrosando las pieles de la uva, y ahí es donde están el color, los taninos y los aromas. Es la explicación física de por qué los vinos salteños son tan concentrados.

Cómo servirlo

Entre 16 y 18 °C, decantado media hora. Va con asado, cabrito al horno, cordero, empanadas salteñas, estofados y quesos de cabra estacionados.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes

¿Dónde queda Cachi?

En los Valles Calchaquíes salteños, con viñedos a más de 2.000 metros de altura: de los más altos del mundo.

¿Qué le aporta la altura al vino?

Radiación intensa que engrosa las pieles de la uva y concentra color, taninos y aromas, más noches frías que preservan la acidez.

¿Qué significa Reserva?

En la Argentina no es una categoría regulada por ley. En la práctica indica mayor selección de uva y más crianza que la línea básica de la bodega.

¿Con qué comida va?

Con asado, cabrito, cordero, empanadas salteñas y quesos de cabra estacionados.

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