Ribera del Cuarzo Parcela Única 2021

Ribera del Cuarzo Parcela Única 2021 viene del Alto Valle de Río Negro, en la Patagonia, con Ernesto Bajda en la enología y crianza en barricas de roble francés. Un vino de parcela única.

Qué es un vino de parcela única

Se elabora con la uva de un solo cuadro de viñedo, en lugar de mezclar varios. La idea es que el vino refleje ese suelo y ese microclima puntual, con sus particularidades, en vez de un promedio.

Nota de cata

El Alto Valle da vinos de perfil fresco y filoso: fruta bien definida, un registro floral y herbal, y una acidez alta que estira el final. La barrica francesa aporta especias y textura sin tapar. Los taninos son finos y el conjunto es elegante más que potente.

Maridaje y servicio

Servilo entre 15 y 17 °C, decantado media hora, en copa amplia. Va con cordero patagónico, cortes vacunos magros, pato, hongos y quesos de pasta semidura.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes

¿Qué significa parcela única?

Que el vino se elabora con la uva de un solo cuadro de viñedo, para que exprese las particularidades de ese lugar puntual.

¿Dónde queda el Alto Valle de Río Negro?

En la Patagonia argentina, sobre el valle del río Negro. Es una de las regiones vitícolas más australes y frías del país.

¿Qué caracteriza a los vinos patagónicos?

Mayor frescura y acidez, menor graduación y un perfil más floral y elegante que el de los vinos de Mendoza.

¿Tiene madera?

Sí, tiene crianza en barricas de roble francés, medida para aportar especias y textura sin dominar la fruta.

Envío en el día en AMBA comprando antes de las 13 h (CABA hasta las 17 h). Consultá por WhatsApp (11 4166-5555)