NOTA DE CATA
Color rojo violáceo y profundo. En Nariz es fresco pero a la vez muy complejo, con sensaciones de frutas negras y aromas de hierbas típicas de la zona, la madera
acompaña en forma elegante aportando complejidad. En Boca es un vino con una textura _x001f_na y agradable, con sabores profundos y complejos.
COMENTARIOS DEL VIÑEDO
Los viñedos están ubicados en el Valle de Pedernal a 1.400 m s.n.m., en un terruño diferente, virgen y salvaje. Las temperaturas medias diarias durante la
madurez van de 15 a 20°C, una amplitud térmica de 20 °C, lluvias de 150 mm anuales, además de nevadas invernales. El agua de riego proviene de deshielo y
lluvias y es distribuida en los cultivos con sistemas de riego por goteo. Los suelos son pobres, con buen drenaje, predominantemente ripiosos con materiales
_x001f_nos como arenas, limo y arcillas en diferentes proporciones lo que genera variaciones en las características físicas y en la retención de agua y consecuentemente
en las vides, uvas y vinos.
Producto
Variedad
Añada
Región
Single Vineyard
Malbec
2015
Valle de Pedernal - San Juan
País de origen
Blend
Enólogo
Argentina
100% Malbec
José Morales
Tipo de levadura /: LSA
Maceración /: Prefermentativa 72 hs. a 10°C
Temperatura/ tiempo de fermentación: 23-31°C durante 29 días
Manipulación reductiva: N/A
Proceso / Tiempo de maduración: 18 meses en barricas y 1 año embotellado.
Tipo de roble: Barricas 50% roble americano y 50% roble francés
Tipos de _x001f_ltración: Tierra, lenticular, membranas