Mariflor Merlot

Mariflor Merlot, de Rolland Collections, tuvo quince meses de crianza en barricas de roble francés y una prolongada estiba en botella. Enólogo: Michel Rolland.

Nota de cata

Es un vino complejo, lleno de matices. El Merlot en manos de Rolland es su terreno natural: el enólogo construyó su reputación en Pomerol, la denominación de Burdeos donde esta variedad da sus mejores vinos del mundo. Acá aparece fruta roja y negra madura, un registro de ciruela y especias, con taninos redondos y una textura sedosa.

Por qué la estiba prolongada

Guardar el vino en botella antes de venderlo cuesta plata y espacio, y por eso pocas bodegas lo hacen. Sirve para que la crianza en madera se integre y los taninos se asienten: el vino llega a la mesa listo, en lugar de necesitar años en la casa del comprador.

Cómo servirlo

Entre 16 y 17 °C, decantado media hora. Va con carnes rojas, cordero, cerdo, pastas con salsas de carne, hongos y quesos semiduros.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes

¿A qué sabe el Merlot?

A fruta roja y negra madura, con ciruela y especias. Sus taninos son más suaves y redondos que los del Cabernet Sauvignon, lo que lo hace más fácil de tomar joven.

¿Cuánta crianza tiene?

Quince meses en barricas de roble francés, más una prolongada estiba en botella antes de salir a la venta.

¿Para qué sirve la estiba en botella?

Para que la crianza en madera se integre y los taninos se asienten. El vino llega listo para tomar en lugar de necesitar años de guarda.

¿Quién es Michel Rolland?

El enólogo consultor francés más influyente del mundo, con base en Pomerol, la denominación de Burdeos donde el Merlot da sus mejores vinos.

Envío en el día en AMBA comprando antes de las 13 h (CABA hasta las 17 h). Consultá por WhatsApp (11 4166-5555)