Cuvelier Los Andes Coleccion Blend 2021

Cuvelier Los Andes Colección Blend 2021 es un corte de cinco variedades de Vista Flores, Valle de Uco: Malbec 52%, Cabernet Sauvignon 20%, Syrah 15%, Petit Verdot 10% y Merlot 3%. El 60% con doce meses en barricas de roble francés. Enólogo: Adrián Manchón.

Nota de cata

El Malbec pone la mitad del corte y define el perfil: fruta negra y carnosidad. El Cabernet Sauvignon aporta estructura y nervio herbal, el Syrah suma pimienta, el Petit Verdot color y taninos, y el 3% de Merlot redondea. Comparado con las cosechas anteriores de esta línea, el Syrah gana protagonismo y le da un registro más especiado.

Por qué solo el 60% en barrica

Criar una parte del corte en madera y dejar el resto en acero es una decisión de equilibrio: se gana textura y especias sin que la madera domine, y el vino conserva más fruta fresca que si se hubiera criado todo en barrica.

Cómo servirlo

Entre 16 y 18 °C, decantado media hora. Va con cortes vacunos a la parrilla, cordero, estofados, pastas con salsas de carne y quesos duros estacionados.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes

¿Qué uvas lleva y en qué proporción?

Malbec 52%, Cabernet Sauvignon 20%, Syrah 15%, Petit Verdot 10% y Merlot 3%.

¿Cuánta crianza tiene?

El 60% del corte pasa doce meses en barricas de roble francés.

¿En qué se diferencia de la cosecha 2020?

El Syrah gana protagonismo —de 6% a 15%— y el Merlot baja, así que el vino resulta algo más especiado.

¿Conviene decantarlo?

Media hora le viene bien para integrar la fruta con la crianza.

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