Combo X 3 Burrito, Oveja, Zorrito - Santa Julia

Combo por 3 vinos naturales de Santa Julia: Burrito, Oveja y Zorrito. Elaborados con la mínima intervención posible: sin sulfitos agregados y con levaduras nativas. Enólogo: Rubén Ruffo.

Qué incluye

Tres botellas de 750 ml de la línea de vinos naturales de Santa Julia: Burrito, Oveja y Zorrito.

Qué es un vino natural

Se elabora con la menor intervención posible. Acá eso significa dos cosas concretas: no se agregan sulfitos y no se usan levaduras seleccionadas de laboratorio, sino las levaduras nativas que vienen con la uva. El resultado es más franco y frutado, con una identidad menos previsible que la de un vino convencional.

Cómo tomarlos

Servilos frescos, entre 14 y 16 °C: los vinos naturales ganan mucho con frío. Al no llevar sulfitos son más frágiles, así que conviene mantenerlos en un lugar fresco y tomarlos jóvenes. Van con picadas, quesos, embutidos, pastas con salsas simples y verduras asadas.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes

¿Qué son los vinos naturales?

Vinos elaborados con la menor intervención posible: sin sulfitos agregados y con levaduras nativas en lugar de levaduras de laboratorio.

¿Qué son las levaduras nativas?

Las que vienen naturalmente en la piel de la uva y en la bodega. Fermentan de forma menos previsible que las seleccionadas, y aportan aromas y texturas propias del lugar.

¿Se conservan igual que un vino común?

No. Al no llevar sulfitos agregados son más frágiles: conviene mantenerlos frescos, lejos del calor, y tomarlos jóvenes.

¿A qué temperatura se sirven?

Entre 14 y 16 °C. Servidos frescos se lucen mucho más.

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