45 Rugientes Rosado Orgánico

45 Rugientes Rosado Orgánico, de Otronia, es un rosado de Pinot Noir de Sarmiento, Chubut: los viñedos comerciales más australes del mundo. Enólogo: Juan Pablo Murgía.

Nota de cata

Como explica la bodega, Otronia es un lugar muy especial donde los vinos logran un carácter único gracias a los intensos fríos que forjan la acidez, la frescura y la complejidad. En el rosado eso se traduce en fruta roja fresca, un registro floral y una acidez vibrante, con un final salino que no se consigue en climas cálidos.

Pinot Noir para un rosado

Es la variedad de los grandes rosados del mundo, la que se usa en Champagne y en buena parte de la Provenza. Da color pálido, delicadeza aromática y una estructura fina. En el paralelo 45 sur, con viento constante y noches frías, sale especialmente tenso.

Cómo servirlo

Bien frío, entre 8 y 10 °C. Va con salmón, trucha, mariscos, sushi, ensaladas, picadas, pastas con salsas livianas y quesos frescos.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes

¿El rosado es dulce?

No, es seco. La fruta roja del Pinot Noir da sensación frutal, pero el vino es seco y de acidez alta.

¿Dónde queda Otronia?

En Sarmiento, provincia de Chubut, sobre el paralelo 45 sur: los viñedos comerciales más australes del mundo.

¿Qué significa que sea orgánico?

Que el viñedo se cultiva sin agroquímicos de síntesis, con certificación de esa práctica.

¿A qué temperatura se sirve?

Entre 8 y 10 °C, bien frío.

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