Val de Flores Magnum 2020, Michel Rolland

Val de Flores Magnum 2020 es el Malbec de Vista Flores, en Tunuyán, Valle de Uco, del proyecto de Michel Rolland. Formato magnum de 1,5 litros y veinticuatro meses de crianza en madera. Enólogo: Marcelo Pelleriti.

Nota de cata

Vista Flores da Malbec de perfil floral y elegante, con fruta roja y negra bien definida y una acidez que sostiene. Los dos años de crianza aportan especias, un dejo de cacao y una textura pulida, sin tapar la fruta. En boca es amplio, de taninos finos y final largo. Es un vino de guarda.

Por qué un magnum

La botella de 1,5 litros tiene la misma cantidad de aire en el cuello que una de 750 ml pero el doble de vino, así que la evolución es más lenta y más pareja. Los magnums envejecen mejor, y para un vino con 24 meses de crianza eso es una ventaja real.

Cómo servirlo

Entre 16 y 18 °C, decantado una hora. Va con cortes vacunos a la parrilla, cordero, estofados de cocción larga y quesos duros muy estacionados.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes

¿Cuánto vino trae un magnum?

1,5 litros, el equivalente a dos botellas de 750 ml.

¿Por qué el vino envejece mejor en magnum?

Porque la proporción entre vino y aire dentro de la botella es menor, así que la oxidación avanza más despacio y la evolución es más pareja.

¿Cuánta crianza tiene?

Veinticuatro meses en madera.

¿Dónde queda Vista Flores?

Es un distrito de Tunuyán, en el Valle de Uco mendocino, conocido por sus Malbec de perfil floral y elegante.

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