Baron B Brut Nature

Baron B Brut Nature es un espumoso de método tradicional, fruto exclusivo de una vendimia antológica. Un largo y sereno reposo en la penumbra de la bodega le aporta su riqueza y su brillo.

Qué es un Brut Nature

Es la categoría más seca de los espumosos: no se le agrega azúcar después del degüelle. Sin ese azúcar que redondea, el vino queda expuesto, y por eso solo se hace cuando la materia prima y la crianza lo permiten. El resultado es tenso, cítrico y limpio.

El tiempo sobre levaduras

Ese largo reposo del que habla la bodega es lo que separa a un gran espumoso de uno correcto. Durante ese período las levaduras se descomponen dentro de la botella y aportan las notas de brioche, panificados y almendra, además de afinar la burbuja.

Cómo servirlo

Entre 7 y 9 °C, en copa de vino blanco antes que en flauta. Al ser tan seco, funciona muy bien con comida salada: ostras, mariscos, sushi, jamón crudo, frituras, pescados y quesos de pasta dura. Es un espumoso para toda la comida, no solo para el brindis.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes

¿Qué significa Brut Nature?

Que no se le agregó azúcar después del degüelle. Es la categoría más seca que existe en espumosos, por debajo de extra brut y brut.

¿Qué aporta el tiempo sobre levaduras?

Notas de brioche, panificados y almendra, y una burbuja más fina y persistente.

¿Con qué comida marida?

Con ostras, mariscos, sushi, jamón crudo, frituras, pescados y quesos de pasta dura. Su sequedad limpia el paladar.

¿En qué copa se sirve?

Mejor en copa de vino blanco que en flauta, para que se abran los aromas.

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