Wapisa Cabernet Sauvignon - Rio Negro

Wapisa Cabernet Sauvignon viene de San Javier, en Río Negro, a pocos kilómetros del Atlántico, con ocho meses de crianza en madera. Enólogo: Fabián Valenzuela.

Nota de cata

Color rojo intenso. Aromas y sabores a frutos negros y confitura de ciruela, con notas especiadas de eucalipto y pimienta negra. El paso por roble le aporta estructura y especias. La influencia marítima le da una frescura y una salinidad que no se encuentran en un Cabernet mendocino.

Vino frente al mar

Wapisa trabaja viñedos a unos treinta kilómetros del océano Atlántico, algo casi único en la Argentina. La brisa marina modera las temperaturas y aporta humedad y sal: por eso estos vinos tienen menos graduación, más acidez y un carácter salino reconocible.

Cómo servirlo

Entre 15 y 17 °C, en copa amplia. Va con cordero patagónico, cortes vacunos, cerdo, hongos, pimientos asados y quesos de pasta semidura.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes

¿Qué tiene de especial un viñedo cerca del mar?

La brisa marina modera las temperaturas y aporta humedad y sal. Los vinos resultan de menor graduación, más acidez y con un carácter salino reconocible.

¿Cuánta crianza tiene?

Ocho meses en madera.

¿En qué se diferencia de un Cabernet mendocino?

Es más fresco, de menor graduación y con un registro salino y herbal más marcado.

¿A qué temperatura se sirve?

Entre 15 y 17 °C.

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