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Acerca de este producto...
En 2019, adquirimos un nuevo viñedo de Barolo en La Morra, en la MGA Serradenari. Cultivar Nebbiolo a casi 500 metros sobre el nivel del mar, con una excelente exposición al sur y frente a los Alpes Piamonteses, representa un nuevo reto. Una parcela está destinada a producir este Nebbiolo de Langhe complejo y longevo, al que hemos llamado "Reggimento".
Denominación: LANGHE DOC NEBBIOLO
Variedad: 100% Nebbiolo
Vinificación: Uvas cosechadas a mano en octubre, despalilladas y prensadas. El contacto con los hollejos dura aproximadamente de tres a cuatro semanas e incluye la fermentación y la maceración posterior con el sistema tradicional de sombrero sumergido. La fermentación maloláctica se realiza en tanques de acero.
Notas y maridaje: Rojo rubí pálido. Fragancia fina y persistente con notas que recuerdan a violetas y rosas. Sabor pleno y especiado. Un vino ideal para acompañar carnes rojas al asador y a la parrilla, caza, fondue trufada, agnolotti y platos gourmet italianos de carnes blancas y rojas, también con salsas especiadas.
| PAÍS | Italia |
|---|---|
| BODEGA | Ratti |
| VARIETAL | Nebbiolo |
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