Ojo de Agua Torrontes - Dieter Meier

Ojo de Agua Torrontés es el blanco riojano del proyecto de Dieter Meier, el músico suizo de Yello devenido productor de vinos en la Argentina. Uvas del Valle de Famatina, La Rioja, con cuatro meses de crianza sobre lías. Enóloga: Noelia González.

Nota de cata

Fresco, aromático y floral, con el perfume característico del Torrontés bien contenido. Los cuatro meses sobre lías le dan algo de textura y volumen en boca, que es lo que suele faltarle a la variedad: el vino resulta más redondo, sin perder frescura.

Qué es la crianza sobre lías

Las lías son los restos de levaduras que quedan tras la fermentación. Dejar el vino en contacto con ellas aporta cuerpo, textura cremosa y una nota de panificados, y protege al vino de la oxidación.

Maridaje y servicio

Servilo entre 8 y 10 °C. Va con empanadas, quesos de cabra, comida asiática, ceviche, ensaladas y pescados a la plancha.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes

¿Qué aporta la crianza sobre lías?

Textura, volumen en boca y una nota sutil de panificados. En un Torrontés sirve para dar cuerpo sin recurrir a la madera.

¿Dónde queda el Valle de Famatina?

En La Rioja, al pie de la sierra de Famatina. Es una zona de altura, muy seca y de fuerte amplitud térmica, que da blancos aromáticos y frescos.

¿Quién es Dieter Meier?

Es el músico suizo de la banda Yello, que hace años desarrolla proyectos vitivinícolas y agrícolas en la Argentina.

¿Es un vino dulce?

No, es seco. El Torrontés tiene un perfume que sugiere dulzor pero en boca resulta fresco y seco.

Envío en el día en AMBA comprando antes de las 13 h (CABA hasta las 17 h). Consultá por WhatsApp (11 4166-5555)