Los Bisole Familia Cabernet Franc

Los Bisole Familia Cabernet Franc es el proyecto familiar de Sebastián Bisole en Mendoza. Un Cabernet Franc de escala chica, hecho por el mismo enólogo detrás de Proyecto X.

Nota de cata

El Cabernet Franc tiene un perfil aromático inconfundible: pimiento, hierbas frescas y frutos rojos, con una nota floral. En boca es más fresco y de taninos más finos que un Cabernet Sauvignon, con acidez viva. Es una variedad que gana adeptos rápido justamente porque no se parece a nada.

Por qué el Cabernet Franc en Mendoza

Es la variedad que mejor se adaptó a la altura después del Malbec. El frío y la amplitud térmica le permiten madurar sin perder acidez ni ese registro herbal que la define; en climas cálidos, en cambio, se vuelve verde y áspero.

Cómo servirlo

Entre 15 y 17 °C, en copa amplia. Va con cortes vacunos magros, cordero, cerdo, hongos y platos con pimientos o berenjenas.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes

¿A qué sabe el Cabernet Franc?

A frutos rojos con un registro herbal y especiado: pimiento, hierbas frescas y a veces una nota floral. Es más fresco y de taninos más finos que el Cabernet Sauvignon.

¿En qué se diferencia del Malbec?

El Cabernet Franc es más herbal y especiado; el Malbec, más carnoso, frutado y de notas dulces.

¿A qué temperatura lo sirvo?

Entre 15 y 17 °C. Algo fresco se luce mejor.

¿Con qué comida marida?

Con cortes vacunos magros, cordero, cerdo, hongos y platos con pimientos o berenjenas.

Envío en el día en AMBA comprando antes de las 13 h (CABA hasta las 17 h). Consultá por WhatsApp (11 4166-5555)