Lamadrid Reserva Cabernet Franc

Lamadrid Reserva Cabernet Franc viene de Agrelo, en Luján de Cuyo, con catorce meses de crianza en madera. Enólogo: Héctor Durigutti.

Nota de cata

De color rojo con tintes violetas. Muy complejo en nariz, con aromas de pimiento rojo asado y cuero, y un toque de vainilla y ahumados que aporta la crianza de catorce meses en madera. En boca es amplio, con la carnosidad de Agrelo y taninos bien resueltos.

Pimiento asado, no crudo

Es una distinción importante. El Cabernet Franc mal madurado da pimiento verde crudo, que resulta áspero. Bien madurado, ese mismo registro aparece como pimiento rojo asado: dulce, tostado y agradable. La diferencia la hace el lugar y el momento de cosecha.

Cómo servirlo

Entre 16 y 17 °C, decantado media hora, en copa amplia. Va con cortes vacunos, cordero, cerdo, hongos y platos con pimientos o berenjenas.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes

¿A qué sabe el Cabernet Franc?

A frutos rojos con un registro herbal: pimiento, hierbas frescas, cuero. Bien madurado, el pimiento aparece asado y dulce, no crudo y áspero.

¿Cuánta crianza tiene?

Catorce meses en madera.

¿Dónde queda Agrelo?

Es un distrito de Luján de Cuyo, en Mendoza, de altura moderada y suelos profundos, que da vinos carnosos.

¿Conviene decantarlo?

Media hora le viene bien para que se abran los aromas.

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