Giramonte 2005

Origen: Tenuta di Castiglioni, Comune di Montespertoli

Variedad de uva: 88% Merlot, 12% Sangiovese
Graduación alcohólica: 14,50%
Tiempo de maceración: Merlot 16 días, Sangiovese 16 días
Fermentación maloláctica: En barricas, inmediatamente después de la fermentación alcohólica
Crianza: Barricas
Tiempo de crianza: 16 meses en barricas nuevas

ToscanaIGT
La Tenuta di Castiglioni, la finca más antigua de la familia Frescobaldi, presentó en 1999 Giramonte, un Cru excepcional y exclusivo.
Las cualidades de su suelo, un microclima ideal y una rigurosa selección de la uva garantizan, año tras año, una extraordinaria
consistencia de calidad. El resultado es un vino de gran riqueza e intensidad, suave como la seda, con una
evolución y un final casi infinitos.

Tendencia climática
Tras una temporada de crecimiento fluctuante que requirió una atenta supervisión del viñedo, especialmente en ciertas zonas, la cosecha de este año fue
excelente. La magnífica calidad de las uvas del viñedo Giramonte fue recompensada por el trabajo minucioso y las acertadas
decisiones de gestión a lo largo de la temporada. En los viñedos caracterizados por suelos profundos y bien drenados, se prestó especial atención a las vides con un generoso proceso de deshojado y, como resultado, las uvas se encuentran en muy buen estado.

Notas de cata
El Giramonte presenta un color rojo púrpura increíblemente intenso, sin aclaramiento ni siquiera en el borde. En nariz, exhibe una fruta madura, rica y compleja, que va desde la cereza negra y la frambuesa hasta la grosella roja y el arándano, para luego dar paso lentamente a notas tostadas
de grano de café y chocolate, y finalmente evolucionar hacia impresiones frescas y especiadas de tomillo y orégano. En boca es
contundente, intenso y potente, con una gran cantidad de taninos densos que no disminuyen su redondez.
Concluye con un final seductor y atractivo.
Maridaje: Ideal con todo tipo de asados, parrilladas y barbacoas, y con filetes de ternera salteados, pero también pruébelo con quesos delicados.