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Acerca de este producto...
El Reventón, el nuevo proyecto en España, del exitoso dúo de viticultores argentinos, Alejandro Vigil y Adrianna Catena (Bodega Aleanna) junto con su socio Gearóid Lane.
El vino se elaboró con un 70% de uvas despalilladas y un 30% de racimos enteros.
La fermentación se llevó a cabo con levaduras autóctonas en un único gran tanque de concreto revestido en Epoxi. Para preservar su frescura y evitar excesos
en la extracción, aplicamos técnicas suaves y sutiles para remontar el sombrero durante todo el proceso fermentativo. Aproximadamente, a dos tercios de la fermentación, el mosto fue trasvasado a otro tanque de concreto sin la presencia de pieles ni hollejos.Luego de la fermentación alcohólica y maloláctica (esta última a principios de octubre), el vino fue estibado durante nueve meses en un tanque de concreto. En ningún momento se utilizó roble en la vinificación, a fin de garantizar la pureza de la fruta y la expresión del terruño.
| PAÍS | España |
|---|---|
| ORIGEN: | Sierra de Gredos |
| BODEGA | El Reventón |
| VARIETAL | Garnacha |
| ENÓLOGO | Alejandro Vigil |
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