Después Malbec - Cabernet Franc

Después Malbec - Cabernet Franc es un corte de dos variedades que se llevan muy bien, con uvas de Gualtallary y Los Chacayes, dos de las microzonas más buscadas del Valle de Uco. Enólogo: Andrés Vignoni. Diecisiete meses en barricas de roble francés.

Nota de cata

El Malbec pone fruta negra y carnosidad; el Cabernet Franc, el registro herbal y especiado que le da nervio y evita que el vino se vuelva dulzón. Las dos microzonas suman altura y suelos pedregosos, que se traducen en acidez firme y un fondo mineral. Los 17 meses de barrica integran todo con especias finas y una textura pulida.

Gualtallary y Los Chacayes

Son dos Indicaciones Geográficas del Valle de Uco, en Tupungato y Tunuyán respectivamente. Ambas están a gran altura, sobre suelos pedregosos con presencia de calcáreo, y son responsables de buena parte de los vinos argentinos más celebrados de la última década.

Maridaje y servicio

Servilo entre 16 y 17 °C, decantado media hora. Va con cortes vacunos magros, cordero, cerdo, hongos y platos con pimientos o berenjenas.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes

¿Por qué se mezclan Malbec y Cabernet Franc?

Porque se complementan: el Malbec aporta fruta, color y carnosidad, y el Cabernet Franc suma frescura, taninos finos y un registro herbal que le da complejidad.

¿Dónde quedan Gualtallary y Los Chacayes?

Son dos Indicaciones Geográficas del Valle de Uco mendocino, en Tupungato y Tunuyán. Se caracterizan por la altura y los suelos pedregosos con calcáreo.

¿Cuánta crianza tiene?

Diecisiete meses en barricas de roble francés.

¿Es un vino de guarda?

Tiene estructura para guardar varios años, aunque ya se disfruta decantándolo media hora antes de servirlo.

Envío en el día en AMBA comprando antes de las 13 h (CABA hasta las 17 h). Consultá por WhatsApp (11 4166-5555)