El nombre de esta línea de Pinots, Cornelie, se inspira en Cornelie Parlevliet-Pon, madre de Mijndert Pon, fundador de Bodegas Salentein, quien dedicó su vida a su familia y a los más necesitados, inspirando a futuras generaciones, entre ellas la de su hijo.

“La añada 2022 fue fresca y seca, con un final ligeramente cálido desde mediados de febrero –explica Jorge Cabezas, Head Winemaker de Bodega Salentein–. Los vinos reflejan esa condición, con un punto de mayor concentración respecto de los 2021, pero también con un perfil más nítido para cada uno de los clones”.

La idea de embotellar clones por separado es natural para el equipo de enología, pero no lo es tanto para los consumidores. Si dentro de la bodega cada clon es tratado como un vino diferente, en general al final del proceso se los corta para hacer un vino que sume cada una de las partes.

No es el caso de Cornelie, que persigue otro objetivo: el de acercar al consumidor amante del Pinot cada una de esas sutiles diferencias. Por eso el trío de clones de Cornelie se embotella y etiqueta como vinos diferentes. Son:

• Clon Dijon 667: intenso y perfumado, con notas de frutilla fresca y un dejo mineral elegante; combina músculo y frescura en un final persistente.

• Clon Dijon 115: perfil ahumado y terroso, con matices de tiza y un toque de escobajo; firme y profundo, de gran potencial de guarda.

• Clon Dijon 777: elegante y de estructura precisa, con aromas de hierbas frescas, notas terrosas y cerezas ácidas; tenso y fluido, ideal para una larga evolución.