Hay vinos que se hacen para impresionar y otros que se hacen para tomar. El Beppe Vinos de Pueblo Criolla pertenece claramente al segundo grupo: un tinto liviano, honesto y de precio amable que recupera la variedad más antigua de la viticultura argentina. Si estás buscando algo distinto sin gastar una fortuna, este es el vino con el que arrancar.

El proyecto El Beppe y la vuelta de la Criolla

Durante décadas la Criolla Chica fue la uva descartada de Mendoza: se usaba para vino común, se arrancaba para plantar Malbec y prácticamente nadie la firmaba con orgullo. En los últimos años eso cambió. Una generación de productores empezó a mirar esos parrales viejos —muchos de más de setenta años— y a entender que ahí había algo irrepetible: vinos de bajo alcohol, alta bebibilidad y una identidad que ningún varietal internacional puede copiar.

El Beppe se inscribe en esa movida bajo el nombre Vinos de Pueblo, una declaración de principios. Las uvas vienen de parrales de Palmira, San Martín, en el este mendocino, una zona de suelos aluvionales y clima cálido que históricamente fue el corazón productivo de la provincia y que hoy se está revalorizando.

Cómo se hace: vinificación y estilo

La clave está en la cosecha temprana, a fines de febrero. Adelantar la fecha permite conservar acidez natural y evitar que el alcohol se dispare, manteniendo al mismo tiempo una madurez tánica adecuada. Después de la molienda, la fermentación transcurre en piletas de concreto durante unos 12 días, a temperatura controlada entre 20 y 23 °C, con remontajes suaves diarios.

Ese detalle no es menor: el concreto no aporta aromas propios como sí lo hace la barrica, y la extracción delicada evita que el vino se ponga duro. El resultado es un tinto transparente, sin maquillaje, donde la uva habla sola.

Características sensoriales

• Color: rojo rubí pálido, casi translúcido, con reflejos violáceos. No esperes un tinto opaco: la Criolla es naturalmente clara.
• Aromas: frutilla, cereza roja, granada y un fondo floral que recuerda a rosa mosqueta. Aparecen también notas herbales frescas.
• Boca: ligero, jugoso, de acidez viva y taninos casi imperceptibles. La sensación es más cercana a un rosado con cuerpo que a un tinto clásico.
• Final: limpio y corto, con la fruta roja que vuelve. Invita literalmente a la siguiente copa.

Maridaje ideal para este vino

Su liviandad lo vuelve enormemente versátil, sobre todo en comidas donde un tinto pesado arruinaría todo:

• Empanadas y tartas de verdura: el combo más argentino y más lógico. La acidez corta la masa.
• Pastas con salsas livianas: fileto, manteca y salvia, pesto.
• Pescados grasos y sushi: uno de los pocos tintos que puede acompañar salmón o atún sin taparlos.
• Picadas de quesos frescos y fiambres suaves: mozzarella, jamón cocido natural, bondiola.
• Comida asiática y algo picante: el bajo tanino y el bajo alcohol lo hacen ideal donde un Cabernet resultaría agresivo.

¿Cuándo y cómo servirlo?

Temperatura: entre 12 y 14 °C. Servido a temperatura ambiente pierde frescura y se vuelve alcohólico en nariz. Si hace calor, 20 minutos en la heladera.

Decantación: no la necesita. Si querés, abrilo diez minutos antes y listo.

Copa: una copa tipo Borgoña, de balón amplio, ayuda a que se expresen los aromas florales. Una copa universal también funciona perfecto.

Ocasión: almuerzos largos, mesas de verano, juntadas informales. Es un vino de mediodía tanto como de noche.

Relación calidad/precio: ¿vale la pena?

A alrededor de $15.200, la respuesta corta es sí. En esa banda de precio la mayoría del mercado ofrece tintos industriales, sobreextraídos y con astillas de roble. El Beppe Criolla propone lo contrario: bajo intervencionismo, uva histórica, un origen concreto y una botella que se termina sola.

Es además un vino con valor pedagógico. Si estás empezando a entender qué significa “vino liviano”, “acidez” o “bebibilidad”, este te lo explica mejor que cualquier libro. Y si ya tomás vino hace años, funciona como cambio de aire frente a la rueda infinita de Malbec con roble.

Dónde comprarlo

Lo tenés disponible en nuestra tienda online con envíos a todo el país: Ver El Beppe Vinos de Pueblo Criolla en Viña Urbana.

Si te gusta el estilo, El Beppe también tiene una versión Bequignol-Sangiovese en la misma línea de precio.

¿Dudas antes de comprar? Consultá por WhatsApp 11 4166-5555 y te ayudamos a elegir.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto sale El Beppe Vinos de Pueblo Criolla?

Ronda los $15.200 la botella de 750 ml en Viña Urbana. Es uno de los vinos de autor más accesibles del catálogo y una puerta de entrada ideal al mundo de la Criolla Chica.

¿La Criolla Chica es lo mismo que el Malbec?

No. La Criolla Chica es una variedad histórica traída por los colonizadores en el siglo XVI, de piel fina y color pálido. Da vinos livianos, frescos y de taninos suaves, mucho menos concentrados que un Malbec.

¿Se toma frío este vino?

Sí. Es un tinto liviano que gana muchísimo servido entre 12 y 14 °C. Quince minutos en la heladera antes de abrirlo es todo lo que necesita.

¿Cuánto tiempo se puede guardar?

Es un vino pensado para tomar joven, dentro de los 2 a 3 años de la cosecha. No necesita guarda: su gracia está en la fruta fresca y la vivacidad.