Unanime Chardonnay

Mascota Vineyards

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Argentina

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Acerca de este producto...

Unánime Chardonnay, de Mascota Vineyards, viene del Valle de Uco sobre suelos ricos en carbonato de calcio. Enólogo: Rodolfo Sadler.

Nota de cata

Como explica la bodega, los suelos ricos en carbonato de calcio permiten que el Chardonnay exhiba aromas de cítricos brillantes y fruta tropical, con acidez viva y una marcada sensación mineral. En boca es tenso y definido, con un final salino y persistente.

Qué hace el calcáreo

El carbonato de calcio regula cuánta agua puede tomar la planta y modifica la absorción de nutrientes. En la copa eso se traduce en más acidez, textura tensa y ese final salino que los sommeliers llaman mineralidad. Es la razón por la que las zonas calcáreas del Valle de Uco se volvieron tan buscadas.

Cómo servirlo

Entre 9 y 11 °C, en copa amplia. Va con pescados a la plancha, mariscos, ceviche, sushi, pollo, pastas con salsas livianas y quesos frescos.

Ficha técnica

Bodega	Mascota Vineyards
Enólogo	Rodolfo Sadler
Varietal	Chardonnay
País	Argentina
Provincia	Mendoza
Región	Cuyo
Zona	Valle de Uco

Preguntas frecuentes

¿Qué aporta un suelo calcáreo?

Regula la disponibilidad de agua para la planta y se asocia a vinos de mayor acidez, textura tensa y final salino.

¿Este Chardonnay tiene madera?

El perfil descripto por la bodega prioriza los cítricos, la fruta tropical y la mineralidad: es un blanco de estilo fresco y definido antes que untuoso.