Altos La Ciénaga Trivarietal Tannat, Syrah, Malbec 2023

Altos La Ciénaga Trivarietal Tannat, Syrah y Malbec 2023 viene de Colalao del Valle, Tucumán, con siete meses de crianza en barricas de roble sobre el 30% del volumen. Enólogo: Luis Rolando Díaz.

Nota de cata

Tres variedades con roles claros: el Tannat pone color profundo y estructura, el Syrah aporta pimienta y fruta oscura, y el Malbec suma carnosidad y redondez. Al criar solo el 30% en barrica, el vino conserva la fruta fresca y la energía de la cosecha joven, sin la capa de madera que taparía ese carácter.

Vino de Tucumán

Los Valles Calchaquíes tucumanos son una de las zonas vitícolas más antiguas y menos conocidas del país. Colalao del Valle está a gran altura, con radiación intensa y noches muy frías: de ahí salen el color profundo, la concentración aromática y la acidez que mantiene los vinos frescos.

Cómo servirlo

Entre 15 y 17 °C. Va con cabrito, cordero, empanadas, cortes vacunos a la parrilla, humita y quesos de cabra estacionados.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes

¿Qué uvas lleva?

Tannat, Syrah y Malbec.

¿Cuánta crianza tiene?

Siete meses en barricas de roble, sobre el 30% del volumen. El resto no pasa por madera.

¿Por qué criar solo una parte en barrica?

Para dar textura y especias sin tapar la fruta fresca. Es una decisión frecuente en vinos jóvenes de cosecha reciente.

¿Dónde queda Colalao del Valle?

En los Valles Calchaquíes tucumanos, una zona de gran altura y tradición vitivinícola antigua.

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