Finca Qaramy Gran Viña Clasificada. Diagonal Blend de Parcelas

Finca Qaramy Gran Viña Clasificada Diagonal, blend de parcelas: Malbec 47%, Cabernet Sauvignon 29% y Syrah 24%. Valle de Uco, con Karim Mussi Safie en la enología.

Nota de cata

Es un corte poco convencional: el Syrah en un 24% es una proporción alta para un blend argentino, y se nota. El Malbec pone fruta y carnosidad, el Cabernet Sauvignon estructura y nervio herbal, y el Syrah suma pimienta negra y un registro especiado que le da personalidad. En boca es amplio, de taninos firmes y final largo.

Qué significa blend de parcelas

No es solo una mezcla de variedades: cada una viene de una parcela distinta, vinificada por separado. La mezcla se arma después, eligiendo lo que mejor funciona. Es una manera más precisa de trabajar que fermentar todo junto.

Cómo servirlo

Entre 16 y 18 °C, decantado media hora. Va con cortes vacunos a la parrilla, cordero, cerdo a las brasas, estofados y quesos duros estacionados.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes

¿Qué uvas lleva y en qué proporción?

Malbec 47%, Cabernet Sauvignon 29% y Syrah 24%.

¿Qué aporta el Syrah al corte?

Pimienta negra, fruta oscura y un registro especiado. En un 24% es una proporción alta para un blend argentino y le da bastante personalidad.

¿Qué quiere decir Gran Viña Clasificada?

Es un concepto tomado de Burdeos: señala la parcela de mayor jerarquía de la finca. En la Argentina no hay clasificación oficial, así que es una designación propia de la bodega.

¿Conviene decantarlo?

Media hora le viene bien para integrar la fruta con la crianza.

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