Qaramy Chardonnay

Qaramy Chardonnay, de la bodega Qaramy, en Mendoza, con Karim Mussi Safie en la enología.

Nota de cata

Chardonnay de perfil fresco y definido: fruta blanca, cítricos y un fondo mineral, con una acidez que sostiene y deja un final limpio. Es un blanco de los que acompañan comida sin imponerse, más cercano al estilo tenso actual que al Chardonnay untuoso y amaderado de otra época.

Por qué el Chardonnay funciona en Mendoza

Es la variedad blanca más plástica que existe: refleja el lugar y el trabajo de bodega mejor que ninguna otra. En viñedos de altura, con noches frías, conserva acidez y da vinos frescos y de buena definición aromática, muy lejos del estereotipo pesado que la variedad arrastra.

Cómo servirlo

Entre 9 y 11 °C, en copa amplia. Va con pescados a la plancha, mariscos, pollo, pastas con salsas livianas, quesos frescos y verduras grilladas.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes

¿A qué sabe el Chardonnay?

Depende mucho del lugar y de la elaboración. En clima frío y sin madera da fruta blanca, cítricos y mineralidad; con barrica suma manteca, vainilla y textura.

¿A qué temperatura se sirve?

Entre 9 y 11 °C, en copa amplia para que se abra.

¿Con qué comida marida?

Con pescados a la plancha, mariscos, pollo, pastas con salsas livianas y quesos frescos.

¿Es un vino para guardar?

Está pensado para disfrutarlo joven, con la fruta y la frescura al frente.

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