Padrillos Pinot Noir- Ernesto Catena

Padrillos Pinot Noir, del proyecto de Ernesto Catena, es una puerta de entrada accesible a una variedad que suele ser cara.

Nota de cata

Pinot Noir de capa media y color rubí, con fruta roja fresca —cereza, frambuesa—, un registro floral y taninos muy finos. En boca es liviano de cuerpo pero con sabor, con acidez viva y un final delicado. Es el tinto más fácil de tomar de los grandes clásicos y el que menos exige de la comida.

Por qué el Pinot Noir suele ser caro

Es una variedad difícil: de piel fina, sensible a las enfermedades, de rendimientos bajos y que solo da vinos serios en climas frescos. Encontrar un Pinot Noir accesible y bien hecho es menos común de lo que parece.

Cómo servirlo

Fresco, entre 14 y 16 °C, en copa amplia. Va con salmón, atún, pato, hongos, risotto, cerdo, pastas con salsas livianas y quesos de pasta blanda.

Preguntas frecuentes

¿A qué sabe el Pinot Noir?

A fruta roja fresca —cereza, frambuesa— con un registro floral, cuerpo liviano y taninos muy finos.

¿Por qué el Pinot Noir suele ser más caro?

Porque es una variedad difícil: piel fina, sensible a enfermedades, rendimientos bajos y solo da vinos serios en climas frescos.

¿A qué temperatura se sirve?

Entre 14 y 16 °C. A temperatura ambiente pierde frescura y aroma.

¿Va bien con pescado?

Sí. Es de los pocos tintos que funcionan con salmón y atún, por su cuerpo liviano y su acidez.

Envío en el día en AMBA comprando antes de las 13 h (CABA hasta las 17 h). Consultá por WhatsApp (11 4166-5555)