Trivento Eolo Malbec 2023

Trivento Eolo Malbec 2023 es la etiqueta ícono de la bodega, con uvas de Luján de Cuyo. Enólogo: Germán Di Césare. Eolo toma su nombre del viento Zonda, que marca el clima de Mendoza.

Nota de cata

Vibrante rojo granate con reflejos púrpuras. En nariz, canela, manzanilla y té se abren paso hacia plenos aromas de ciruelas e higos secos, complementados con grafito y chocolate. En boca es rico y amplio, con la carnosidad que caracteriza al Malbec de Luján de Cuyo y un final largo y especiado.

Por qué Luján de Cuyo

Es la zona histórica del Malbec argentino, de altura moderada y suelos profundos. Da vinos más carnosos y concentrados que los del Valle de Uco, con más cuerpo y una fruta más madura. Eolo trabaja con viñedos seleccionados de esa región.

Cómo servirlo

Entre 16 y 18 °C, decantado una hora. Va con cortes vacunos a la parrilla, ojo de bife, cordero, estofados de cocción larga y quesos duros estacionados.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes

¿Qué es Eolo?

Es la etiqueta ícono de Trivento, elaborada con uvas seleccionadas de Luján de Cuyo. El nombre alude al viento Zonda, característico de Mendoza.

¿A qué sabe?

A ciruelas e higos secos, con canela, té, grafito y chocolate. En boca es rico y amplio, de final largo y especiado.

¿Conviene decantarlo?

Sí, una hora. Es un vino concentrado que gana bastante con el aire.

¿Es un vino de guarda?

Sí, tiene estructura para guardar varios años en botella.

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