San Pedro de Yacochuya Blend

San Pedro de Yacochuya Blend viene de los Valles Calchaquíes salteños, una de las zonas vitícolas más altas del mundo. La altura y el sol intenso del norte dan vinos de color profundo y fruta concentrada, con una personalidad que no se parece a la de Mendoza.

Nota de cata

De color violeta intenso y brillante. En nariz es frutal y directo, con la fruta madura bien al frente. La entrada en boca es dulce, con una acidez que equilibra la concentración y evita que se vuelva pesado. Es un tinto de cuerpo, pensado para acompañar comida.

Maridaje y servicio

Servilo entre 16 y 18 °C en copa amplia. Va con asado, empanadas salteñas, locro, cabrito al horno y quesos de cabra estacionados. Si lo abrís con una hora de anticipación gana en aroma.

Preguntas frecuentes

¿De dónde viene este vino?

De los Valles Calchaquíes, en Salta, una de las regiones vitícolas de mayor altura del planeta. Esa altura, con días de sol fuerte y noches frías, es lo que le da color intenso y fruta concentrada.

¿Es un vino dulce?

No es dulce: es un tinto seco. Lo que se percibe es una entrada dulce por la madurez de la fruta, algo típico de los vinos de altura salteños, pero el azúcar residual es mínimo.

¿Con qué comida lo sirvo?

Con carnes a la parrilla, empanadas, locro, cabrito y quesos de cabra estacionados. Es un vino que pide comida de sabor marcado.

¿A qué temperatura se sirve?

Entre 16 y 18 °C. Si en verano está más caliente que eso, quince minutos de heladera antes de servirlo le vienen bien.

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