La Puerta Naranjo Torrontés Maceración Prlongoada IG Valle de Famatina

La Puerta Naranjo Torrontés, maceración prolongada, IG Valle de Famatina. Un vino naranja riojano.

Qué es un vino naranja

Es un blanco elaborado con técnica de tinto: en lugar de prensar la uva y fermentar solo el jugo, se deja el mosto en contacto prolongado con hollejos y semillas. De ahí salen el color ambarino, una complejidad aromática mayor y una estructura tánica que un blanco convencional no tiene.

Torrontés macerado

Es una combinación lógica: el Torrontés tiene mucha carga aromática en la piel, así que la maceración amplifica lo que ya está. Sobre la base floral y cítrica de la variedad aparecen notas de fruta deshidratada, té y cáscara de naranja, con un tanino suave que le da agarre.

Cómo servirlo

Entre 12 y 14 °C, más templado que un blanco común, en copa amplia. Va con comida especiada, curry, tajines, quesos estacionados, embutidos y cocina del norte argentino.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes

¿Qué es un vino naranja?

Un blanco fermentado y macerado en contacto con hollejos y semillas, igual que un tinto. Eso le da color ambarino, más complejidad y estructura tánica.

¿Es dulce?

No. El color puede confundir, pero es un vino seco. Las notas de fruta deshidratada vienen de la maceración.

¿A qué temperatura se sirve?

Entre 12 y 14 °C, más templado que un blanco convencional.

¿Con qué comida va?

Con platos especiados, curry, tajines, quesos estacionados, embutidos y cocina del norte argentino.

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