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Acerca de este producto...
Vinificación: Se elabora a partir de uvas Pedro Giménez provenientes de parrales ubicados en Palmira, San Martín . Luego de la cosecha manual, la uva es molida y fermentada con sus pieles en piletas de concreto durante aproximadamente 12 a 15 días a una temperatura controlada cercana a los 18 °C, con el objetivo de lograr una extracción equilibrada de compuestos aromáticos y estructura. Finalizada la fermentación, se mantiene un breve contacto postfermentativo de 2 a 3 días antes del prensado de los orujos. Posteriormente, el vino es trasladado nuevamente a piletas de concreto, donde permanece durante el invierno, permitiendo su estabilización y limpieza natural por decantación en frío, para finalmente ser trasegado y preparado para su fraccionamiento
| PAÍS | Argentina |
|---|---|
| REGIÓN | Cuyo |
| PROVINCIA | Mendoza |
| ORIGEN: | San Martín, Palmira |
| BODEGA | Beppe |
| VARIETAL | Pedro Giménez |
| ENÓLOGO | Ignacio Roca |
| CONTENEDOR DE CRIANZA | Concreto |
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