El El Enemigo Cabernet Franc es uno de los tintos más buscados por quienes quieren descubrir la elegancia de este varietal en Argentina. Elaborado por Alejandro Vigil, combina fruta, hierbas y una estructura seria a un precio de gama media que lo vuelve muy atractivo.
Contexto: la bodega y el varietal
El Enemigo es el proyecto de Alejandro Vigil, enólogo estrella de Catena Zapata, que en su etiqueta personal se anima a vinos con carácter, crianza oxidativa y mucha personalidad. El Cabernet Franc es una uva de origen bordelés que en Mendoza encontró un terroir excepcional: da vinos aromáticos, especiados y con una frescura herbal muy distintiva. Este ejemplar viene en caja de madera, lo que suma para regalo.
Características sensoriales
Color rojo profundo con reflejos violáceos. En nariz despliega frutos rojos y negros maduros (frambuesa, ciruela), con las notas típicas del varietal: pimiento, hojas de tabaco, especias y un fondo floral. En boca es de cuerpo medio a alto, con taninos presentes pero pulidos, buena acidez y un final largo y especiado. La crianza en roble le aporta profundidad sin tapar la fruta.
Lo que distingue al Cabernet Franc de un Malbec o un Cabernet Sauvignon es justamente ese carácter herbal y especiado, más fresco y menos frutal-dulzón. Es un vino que gana en la copa: si lo dejás respirar, cada minuto revela una capa nueva. Por eso es un favorito de los sommeliers y de quienes ya recorrieron los varietales más clásicos y buscan algo con más personalidad.
Maridaje ideal para este vino
Es un tinto pensado para la mesa argentina. Marida perfecto con asado, ojo de bife, cordero patagónico, pastas con salsas de tomate y carne, risottos de hongos y quesos duros estacionados como un buen provolone o un parmesano. Su costado herbal también lo hace amigo de las verduras asadas y los pimientos rellenos.
¿Cuándo y cómo servirlo?
Servilo entre 16 y 18 °C. Al ser un vino con estructura, se beneficia mucho de una decantación de 30 a 60 minutos antes de tomarlo, para que se abra y suavice. Usá una copa amplia tipo Borgoña o Burdeos para concentrar los aromas.
Relación calidad/precio: ¿vale la pena?
A unos $40.328 y con la firma de Alejandro Vigil, es una de las mejores puertas de entrada al Cabernet Franc argentino de calidad. La presentación en caja de madera lo convierte además en un regalo seguro para amantes del vino. Relación calidad/precio muy sólida dentro de su gama.
Dónde comprarlo
Disponible con envío en nuestra tienda: Ver El Enemigo Cabernet Franc en Viña Urbana. ¿Querés que te lo preparemos para regalo? Consultá por WhatsApp 11 4166-5555.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto sale El Enemigo Cabernet Franc?
Ronda los $40.328 en Viña Urbana, y viene presentado en caja de madera, ideal para regalo. Consultanos por el valor y stock del día por WhatsApp.
¿Quién elabora El Enemigo?
Es el proyecto personal de Alejandro Vigil, uno de los enólogos más reconocidos de Argentina, junto a la familia Catena. La línea El Enemigo apuesta por vinos con crianza, personalidad y guarda.
¿El Cabernet Franc se puede guardar?
Sí. Este es un tinto con estructura y taninos firmes que evoluciona muy bien en botella. Puede guardarse cómodamente entre 5 y 10 años en un lugar fresco, oscuro y sin vibraciones.
¿Con qué se marida un Cabernet Franc?
Va ideal con carnes rojas a la parrilla, cordero, pastas con salsas intensas, quesos duros estacionados y platos de caza. Su toque especiado y herbal también acompaña bien verduras asadas.
