Simio Rosé de Cabernet Franc

Simio Rosé de Cabernet Franc viene de Cuadro Bombal, en San Rafael, Mendoza.

Nota de cata

En nariz es expresivo y fresco, con aromas que recuerdan a frutillas, frambuesa y guinda, complementados por un delicado toque floral. En boca la entrada es suave y refrescante, con acidez equilibrada y un final limpio.

Rosado de Cabernet Franc

Es una elección poco frecuente y muy buena. El Cabernet Franc tiene naturalmente acidez alta, taninos finos y un perfil aromático de frutos rojos y flores: todo lo que se busca en un rosado. Además su registro herbal aporta un matiz que las variedades más habituales no dan.

Cómo servirlo

Bien frío, entre 8 y 10 °C. Va con picadas, ensaladas, pescados, pollo, sushi, pastas con salsas livianas, quesos frescos y todo lo que se coma al aire libre.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes

¿El rosado es dulce?

No, es seco. La fruta roja da sensación frutal, pero el vino es seco y de acidez equilibrada.

¿Por qué un rosado de Cabernet Franc?

Porque la variedad tiene acidez alta, taninos finos y un perfil de frutos rojos y flores: justo lo que se busca en un rosado.

¿A qué temperatura se sirve?

Entre 8 y 10 °C, bien frío.

¿Dónde queda San Rafael?

Es el oasis vitivinícola del sur de Mendoza, más frío y con mayor amplitud térmica que las zonas del norte de la provincia.

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