Rutini Gewurztraminer

Rutini Gewurztraminer es uno de los pocos ejemplos argentinos de esta variedad alsaciana, elaborado por Mariano Di Paola en el Valle de Uco. Es un blanco aromático, distinto a todo lo demás en la góndola.

Nota de cata

Amarillo vivaz con reflejos verde grisáceos. La nariz es lo primero que sorprende: flores blancas, frutas blancas maduras y un toque de especias y vainilla. En boca es untuoso y perfumado, con una sensación casi dulce que viene de la fruta y del perfil aromático de la variedad, no del azúcar.

Qué es el Gewürztraminer

Es una variedad blanca de origen alsaciano, famosa por su intensidad aromática: lichi, rosas, jengibre y especias. En la Argentina se planta poco, y el Valle de Uco es de los lugares donde mejor se adapta gracias a la amplitud térmica.

Maridaje y servicio

Servilo entre 8 y 10 °C, en copa de blanco. Es el maridaje ideal de la comida asiática: tailandesa, india, china agridulce. También va con quesos azules, foie gras y platos especiados donde un blanco neutro se pierde.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes

¿A qué sabe el Gewürztraminer?

Es una de las variedades más aromáticas que existen: lichi, rosas, especias y jengibre. En boca resulta untuoso y perfumado, con una sensación de dulzor que viene del aroma más que del azúcar.

¿Es un vino dulce?

Este ejemplar es seco. La percepción dulce es aromática: el perfume floral y frutal engaña al paladar.

¿Con qué comida marida?

Es el clásico compañero de la comida asiática especiada, y también funciona muy bien con quesos azules y foie gras.

¿A qué temperatura se sirve?

Entre 8 y 10 °C. Muy frío pierde el aroma, que es justamente su mayor virtud.

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