Proyecto X Inicio Blend

Proyecto X Inicio Blend es un corte de Malbec y Cabernet Franc de Los Chacayes, en el Valle de Uco. Enólogo: Sebastián Bisole.

Nota de cata

Los dos varietales se complementan bien: el Malbec pone fruta negra, color y carnosidad; el Cabernet Franc suma frescura, taninos finos y ese registro herbal —pimiento, hierbas— que evita que el vino se vuelva dulzón. Los suelos pedregosos de Los Chacayes aportan tensión y un final mineral.

Por qué Los Chacayes

Es una Indicación Geográfica de Tunuyán, en el Valle de Uco, sobre el pedemonte andino. Sus viñedos de altura y sus suelos pedregosos con calcáreo dan vinos frescos, definidos y con acidez firme. Es una de las zonas que explican el prestigio actual del vino argentino.

Cómo servirlo

Entre 15 y 17 °C, en copa amplia. Va con cortes vacunos magros, cordero, cerdo, hongos y platos con pimientos o berenjenas.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes

¿Qué uvas lleva?

Malbec y Cabernet Franc.

¿Qué aporta cada variedad?

El Malbec da fruta, color y carnosidad. El Cabernet Franc suma frescura, taninos finos y un registro herbal y especiado.

¿Dónde queda Los Chacayes?

Es una Indicación Geográfica de Tunuyán, en el Valle de Uco mendocino, con viñedos de altura y suelos pedregosos.

¿A qué temperatura se sirve?

Entre 15 y 17 °C.

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