Felino Chardonnay

Felino Chardonnay, de Viña Cobos, viene del Valle de Uco con seis meses en barricas de roble francés. Enóloga: Diana Fornasero.

Nota de cata

Destaca por su color amarillo límpido con destellos verdes. Tiene una gran intensidad en nariz, con notas de pera, durazno y ananá, además de las notas de la crianza. En boca es amplio y de textura suave, con la acidez que aporta la altura del Valle de Uco y un final limpio.

Seis meses, no más

Es una crianza corta a propósito. La madera aporta textura y volumen, que es lo que un Chardonnay necesita, pero sin construir la capa de vainilla y manteca que caracterizaba al estilo de los años noventa. El resultado es un blanco con cuerpo pero fresco.

Cómo servirlo

Entre 9 y 11 °C, en copa amplia. Va con pescados a la plancha, mariscos, pollo, pastas con salsas cremosas, cerdo y quesos frescos.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes

¿Este Chardonnay tiene madera?

Sí, seis meses en barricas de roble francés. Es una crianza corta, pensada para dar textura sin taparlo con vainilla.

¿A qué sabe?

A pera, durazno y ananá, con notas de la crianza y una textura suave. En boca es amplio y de final limpio.

¿A qué temperatura se sirve?

Entre 9 y 11 °C, en copa amplia.

¿Qué es Viña Cobos?

El proyecto mendocino de Paul Hobbs, enólogo californiano con recorrido en Napa Valley.

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