Ruggeri Valdobbiandene Prosecco Superiore Extra Dry Giall'Oro D.O.C.G.

Ruggeri Valdobbiadene Prosecco Superiore Giall'Oro, Extra Dry DOCG. Un espumoso fresco, frutado y floral, con peso en boca y buena complejidad.

Qué significa Valdobbiadene DOCG

Es la categoría más alta del Prosecco. Mientras el Prosecco DOC abarca una zona amplia de llanura, el Conegliano Valdobbiadene DOCG se limita a las colinas empinadas del Véneto, donde la vendimia se hace a mano porque no entra maquinaria. Son vinos con más concentración y complejidad que un Prosecco común.

Qué significa Extra Dry

Contra lo que sugiere el nombre, Extra Dry no es la categoría más seca: lleva algo más de azúcar que un Brut. En Prosecco es la categoría tradicional, porque ese resto de dulzor equilibra la acidez y realza el perfil floral y frutado de la Glera.

Nota de cata

Burbuja fina y persistente. Aromas de manzana verde, pera y flores blancas, con más peso en boca que un Prosecco de llanura y un final largo. Servilo entre 6 y 8 °C, en copa de vino blanco. Va con aperitivos, frituras, jamón crudo, quesos frescos, sushi y risotto.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia hay entre Prosecco DOC y Valdobbiadene DOCG?

El DOCG se limita a las colinas empinadas del Véneto, con vendimia manual y rendimientos más bajos. Da vinos con más concentración y complejidad que el DOC, que abarca una zona amplia de llanura.

¿Extra Dry es más seco que Brut?

No, al revés: Extra Dry tiene algo más de azúcar que Brut. Es la categoría tradicional del Prosecco, porque equilibra la acidez y realza el perfil floral.

¿Qué uva es el Prosecco?

La Glera, cultivada en el noreste de Italia.

¿A qué temperatura se sirve?

Entre 6 y 8 °C, bien frío, mejor en copa de vino blanco que en flauta.

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