Este vino presenta un hermoso tono púrpura, resultado de su terruño rico en granito. En nariz, algo volátil, expresa una hermosa gama de aromas de frutos rojos (frambuesa y grosella). En boca es pleno y estructurado, con una transición de sabores frutales a notas más animales y florales. El final es delicado y suave, con toques de violeta.

G. DESCOMBES

La familia de Georges Descombes se había dedicado al cultivo de la vid durante varias generaciones. Descombes siempre estuvo más interesado en la mecánica y la ingeniería, y eso sigue siendo cierto hoy en día. Sin embargo, también fue el único de la familia que quiso cuidar las viñas. Tras estudiar enología, realizó su primera vendimia en 1987 en unas parcelas de Brouilly que había heredado de su abuela. Esto no le impidió seguir trabajando en una empresa embotelladora y, por si fuera poco, trabajar dos días a la semana para otros viticultores de la zona. No fue hasta 1993 cuando se dedicó por completo a su propia propiedad. Actualmente gestiona 17 hectáreas, de las cuales 7 están en Morgon y el resto, en orden descendente, en Brouilly, Régnié, Chiroubles, Beaujolais-Villages y Beaujolais.
Incluso en sus inicios, Georges Descombes no era partidario de los tratamientos químicos en el viñedo y lleva más de diez años utilizando métodos orgánicos. Las únicas excepciones se dan en las laderas muy empinadas, donde es imposible arar y debe usar herbicidas. La mayoría de los viñedos se aran, los vinos se fermentan con levaduras naturales y luego se vinifican casi sin azufre mediante una maceración carbónica en depósitos de hormigón, acero inoxidable y epoxi. A partir de 1993, decidió enfriar las vendimias para llevar a cabo una vinificación más suave y prolongada (como las de Domaine Jean Foillard).