Noemia Due Cabernet Sauvignon

Noemía Due Cabernet Sauvignon viene del Alto Valle de Río Negro, en la Patagonia, con Hans Vinding-Diers en la enología. Bodega Noemía es uno de los proyectos que puso a la Patagonia en el mapa del vino fino argentino.

Nota de cata

El Cabernet Sauvignon patagónico es una rareza y sale distinto: menos exuberante que el mendocino, más filoso y herbal. Aparecen fruta negra fresca, pimiento, grafito y un fondo mineral. En boca los taninos son firmes pero finos, con una acidez alta que le da nervio y un final largo y limpio.

Por qué Río Negro

El Alto Valle tiene clima frío, mucho viento y días largos. La uva madura despacio y conserva acidez, lo que da vinos de menor graduación y perfil más elegante. Noemía trabaja con viñedos antiguos sobre suelos aluvionales del río.

Maridaje y servicio

Servilo entre 16 y 17 °C, decantado media hora. Va con cordero patagónico, cortes vacunos, pato, hongos, berenjenas y quesos de pasta semidura.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes

¿En qué se diferencia un Cabernet patagónico de uno mendocino?

El patagónico es más fresco, filoso y herbal, con menor graduación y más acidez. El mendocino tiende a ser más carnoso y de fruta más madura.

¿Dónde queda la bodega?

En el Alto Valle de Río Negro, en la Patagonia argentina, una de las regiones vitícolas más australes del país.

¿Es un vino de guarda?

Sí. La acidez alta y los taninos firmes del Cabernet Sauvignon patagónico le dan buena capacidad de envejecimiento.

¿Conviene decantarlo?

Media hora le viene bien para que se abra la fruta y se pulan los taninos.

Envío en el día en AMBA comprando antes de las 13 h (CABA hasta las 17 h). Consultá por WhatsApp (11 4166-5555)