Cloudy Bay Pinot Noir NZ - Chandon

Cloudy Bay Pinot Noir viene de Nueva Zelanda, de una de las bodegas que puso al país en el mapa del vino mundial.

Nota de cata

Tiene una estructura suave y un paladar seductor, enmarcado por taninos maduros y sedosos y complejas notas especiadas de roble y hierbas. Aparece un registro de chocolate agridulce sobre la fruta roja. Es un Pinot Noir de perfil generoso, con más cuerpo que el borgoñón clásico pero sin perder la delicadeza de la variedad.

Por qué Nueva Zelanda

El clima marítimo y fresco de la isla sur es de los pocos lugares del mundo donde el Pinot Noir da vinos serios fuera de Borgoña. Los días templados y las noches frías permiten madurar la fruta conservando acidez, que es exactamente lo que esta variedad necesita.

Cómo servirlo

Fresco, entre 14 y 16 °C, en copa amplia tipo borgoña. Va con salmón, atún, pato, hongos, risotto, cerdo y quesos de pasta blanda.

Preguntas frecuentes

¿A qué sabe el Pinot Noir?

A fruta roja fresca —frambuesa, cereza—, con taninos muy finos y cuerpo liviano. Es el tinto más delicado de los grandes clásicos.

¿Por qué Nueva Zelanda es buena para el Pinot Noir?

Por su clima marítimo fresco: la uva madura despacio y conserva la acidez que la variedad necesita para no volverse pesada.

¿A qué temperatura se sirve?

Entre 14 y 16 °C, más fresco que un tinto de cuerpo. A temperatura ambiente pierde aroma.

¿Va bien con pescado?

Sí. Es de los tintos que mejor funcionan con salmón y atún, por su cuerpo liviano y su acidez.

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