Simio Dulce Natural

Simio Dulce Natural es un Torrontés Riojano de Cuadro Bombal, en San Rafael, Mendoza.

Nota de cata

Amarillo intenso y muy brillante con reflejos verdosos. En nariz es delicado, con notas florales que recuerdan a rosas y naranjos. En boca es fresco, de acidez media, con un dulzor que se sostiene sin empalagar.

Qué significa dulce natural

Que el azúcar del vino proviene de la propia uva y no de un agregado posterior. Se logra deteniendo la fermentación antes de que las levaduras consuman todo el azúcar, o cosechando uva sobremadura. Es la diferencia entre un vino dulce de verdad y uno azucarado.

Cómo servirlo

Bien frío, entre 6 y 8 °C, en copa chica. Va con postres de fruta, masas dulces, quesos azules, frutos secos y también como aperitivo para quien prefiere algo menos seco.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes

¿Qué significa dulce natural?

Que el azúcar proviene de la propia uva, no de un agregado posterior. Se logra deteniendo la fermentación antes de que se consuma todo el azúcar.

¿A qué sabe?

A flores —rosas y azahar— con el perfume característico del Torrontés, y un dulzor fresco sostenido por acidez.

¿A qué temperatura se sirve?

Entre 6 y 8 °C, bien frío y en copa chica. El frío equilibra la sensación dulce.

¿Con qué se acompaña?

Con postres de fruta, masas dulces, quesos azules y frutos secos.

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