El Salvaje Orgánico Malbec

El Salvaje Orgánico Malbec, de Casa de Uco, viene de Los Chacayes, en el Valle de Uco, y se elabora íntegramente en tanques de acero inoxidable. Sin madera: Malbec en su forma más directa.

Nota de cata

La búsqueda es la máxima expresividad frutal de la variedad, con buena densidad en boca. Al no pasar por madera, no hay vainilla ni tostado: lo que hay es fruta negra, violetas y la tensión mineral que aportan los suelos pedregosos de Los Chacayes. Los taninos son firmes pero limpios, y el final es fresco.

Orgánico por convicción

La certificación orgánica de Casa de Uco nace de una decisión de manejo del viñedo, no de una etiqueta de marketing: sin agroquímicos de síntesis, cuidando el suelo y la biodiversidad del lugar.

Maridaje y servicio

Servilo fresco, entre 15 y 16 °C: sin madera, este Malbec gana mucho con algo de frío. Va con carnes a la parrilla, hamburguesas, pastas, empanadas, verduras asadas y quesos semiduros.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes

¿Tiene madera?

No. Se elabora íntegramente en tanques de acero inoxidable, así que no hay notas de vainilla ni tostado: solo fruta.

¿Qué significa que sea orgánico?

Que el viñedo se trabaja sin agroquímicos de síntesis, con certificación de esa práctica.

¿A qué temperatura se sirve?

Entre 15 y 16 °C. Un Malbec sin madera se luce más fresco que tibio.

¿Dónde queda Los Chacayes?

Es una Indicación Geográfica de Tunuyán, en el Valle de Uco, con suelos pedregosos y viñedos de altura.

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