El Trapiche Terroir Series Laborde 2015 Cabernet Sauvignon es un vino que combina algo poco frecuente: el respaldo de una de las bodegas más importantes de Argentina y la precisión de un single vineyard con casi una década de guarda. A $54.054, es la elección de gama media que recomendamos para quien quiere subir un escalón sin gastar de más.
Contexto: bodega, región y varietal
Trapiche es un emblema del vino argentino, con más de 140 años de historia en Mendoza. Su línea Terroir Series es un proyecto de viñedos únicos: en lugar de mezclar uvas de distintos orígenes, la bodega identifica parcelas excepcionales y embotella cada una por separado para mostrar su identidad. El viñedo Laborde aporta un Cabernet Sauvignon de gran carácter, cultivado en suelos que le dan estructura y elegancia.
Características sensoriales
Con años en botella, este Cabernet muestra un color rubí con destellos teja. En nariz combina fruta negra madura —cassis, ciruela— con notas terciarias de cuero, tabaco, pimienta negra y un fondo mentolado típico del varietal. En boca es amplio, con taninos pulidos por el tiempo, cuerpo firme y un final largo y especiado. La guarda le sumó complejidad sin perder frescura.
Maridaje ideal
El Cabernet Sauvignon pide carnes de sabor intenso: ojo de bife, bife ancho, cordero al horno, estofados y guisos. También funciona de maravilla con quesos duros y estacionados como un reggianito o un buen sardo. Su estructura tánica corta la grasa de los cortes más generosos.
¿Cuándo y cómo servirlo?
Servilo a 17-18 °C y decantalo al menos 30-45 minutos: al ser un vino con guarda, la oxigenación lo abre y suaviza. Usá una copa Burdeos de balón grande. Es un vino para tomarse con tiempo, ideal para una cena especial.
Relación calidad/precio: ¿vale la pena?
Sí. Comprar un single vineyard con la añada 2015 ya evolucionada es una oportunidad: alguien ya hizo el trabajo de guardarlo por vos. Por menos de $55.000 accedés a un vino que muestra qué puede dar el Cabernet de Uco con el paso del tiempo, algo que en botellas nuevas tardarías años en lograr.
Dónde comprarlo
Reservá el tuyo acá: Ver Trapiche Terroir Series Laborde 2015 Cabernet Sauvignon en Viña Urbana. Es un vino de stock limitado por tratarse de una añada con guarda. Consultá por WhatsApp 11 4166-5555
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene de especial el Trapiche Terroir Series Laborde?
Es un Cabernet Sauvignon de viñedo único (single vineyard), de la finca Laborde en Uco. Trapiche selecciona parcelas específicas para su línea Terroir Series, embotellando por separado los mejores viñedos.
¿La añada 2015 todavía está bien?
Sí. El Cabernet Sauvignon es una uva de guarda y la 2015 atravesó un añejamiento que hoy le da complejidad terciaria: cuero, tabaco y especias, sobre una base de fruta negra todavía viva.
¿Cuánto cuesta?
En Viña Urbana está a $54.054, un precio muy competitivo para un single vineyard con años de guarda ya cumplidos.
¿Con qué lo sirvo?
Ideal con cortes de carne de mayor tenor graso, ojo de bife, cordero, y quesos duros estacionados. Pedile decantación de al menos 30 minutos.
