Polígonos Semillón

Polígonos Semillón, de Zuccardi Valle de Uco, es parte de una selección de varietales que se muestran fielmente según el pueblo del que provienen. El pueblo da nombre al viñedo. Enólogo: Sebastián Zuccardi.

Qué es la línea Polígonos

La idea es sencilla y poco común: en lugar de mezclar uvas de distintos lugares, cada etiqueta viene de un polígono definido, un pueblo puntual del Valle de Uco. Lo que se busca es que el vino muestre ese lugar con fidelidad, no un estilo de bodega. Es una expresión rica de lo que cada zona puede dar.

Por qué el Semillón

Es una variedad de origen bordelés que en la Argentina quedó relegada durante décadas. En clima frío da blancos con textura, capacidad de guarda y un perfil de fruta de carozo y miel que ninguna otra variedad blanca argentina ofrece. Que Zuccardi la elija para esta línea dice bastante de su potencial.

Cómo servirlo

Entre 10 y 12 °C, en copa amplia: por su textura necesita algo más de temperatura que un blanco joven. Va con pescados de sabor intenso, pollo a la crema, cerdo, pastas con salsas cremosas y quesos semiduros.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes

¿Qué es la línea Polígonos?

Una selección de varietales donde cada etiqueta proviene de un polígono definido —un pueblo puntual del Valle de Uco— para que el vino muestre ese lugar con fidelidad.

¿A qué sabe el Semillón?

A durazno amarillo, miel y fruta de carozo, con una textura entre oleosa y melosa. Con los años desarrolla notas de fruto seco.

¿Es un vino dulce?

No, es seco. La sensación de dulzor viene de la fruta madura y de la textura de la variedad.

¿A qué temperatura se sirve?

Entre 10 y 12 °C, algo menos frío que un blanco joven, y en copa amplia.

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