Si hay un varietal que se ganó el corazón de los amantes del vino argentino en los últimos años, es el Cabernet Franc. Y El Legado Cabernet Franc de Los Bisole es una de esas etiquetas de gama media que explican por qué. En esta guía te contamos su estilo, su crianza, con qué maridarlo y si conviene sumarlo a tu cava.
Contexto: la uva de moda y su productor
El Cabernet Franc es el “padre” tanto del Cabernet Sauvignon como del Merlot, y en Argentina encontró un terruño donde expresa una combinación única de fruta, especias y frescura. Los Bisole lo trabaja con foco artesanal en El Legado, un tinto que apuesta por la elegancia antes que por la potencia bruta.
Características sensoriales
Es un tinto de color rubí profundo. En nariz aparecen frutos rojos y negros frescos —frambuesa, grosella, ciruela— junto a las notas que hacen inconfundible al Cabernet Franc: pimiento, hierbas frescas, grafito y un toque de pimienta. En boca es jugoso, de acidez vibrante y taninos firmes pero pulidos por la crianza en roble. El final es especiado y persistente.
Maridaje ideal
Su frescura y su costado herbáceo lo vuelven un maridaje soberbio para carnes de caza, cordero al romero, bondiola braseada y platos con pimientos asados. También funciona muy bien con hongos, tablas de fiambres y quesos semiduros. Su acidez corta la grasa y limpia el paladar.
¿Cuándo y cómo servirlo?
Serviilo entre 16 y 17 °C, apenas más fresco que un tinto de mucho cuerpo, para que luzca su perfil especiado. Una copa bordelesa de tamaño medio es ideal. No necesita decantación larga: 15 a 20 minutos de aire alcanzan.
Crianza y estilo
El Legado pasa 9 meses en barricas nuevas y otros 6 meses en barricas de segundo uso. Este esquema busca darle estructura y complejidad especiada sin que la madera domine: la fruta y la tipicidad del Cabernet Franc siguen mandando en la copa.
Relación calidad/precio: ¿vale la pena?
En torno a los $32.000, es una excelente forma de descubrir por qué el Cabernet Franc se convirtió en la nueva estrella de Argentina. Ofrece carácter, frescura y una crianza cuidada a un precio que sigue siendo amable para el consumo cotidiano de fin de semana.
Dónde comprarlo
Sumalo a tu cava desde nuestra tienda: Ver El Legado Cabernet Franc de Los Bisole en Viña Urbana. Si querés una recomendación personalizada, Consultá por WhatsApp 11 4166-5555.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto sale El Legado Cabernet Franc?
Está disponible en torno a los $32.000 en Viña Urbana, dentro de la gama media.
¿Por qué el Cabernet Franc está tan de moda en Argentina?
Porque aporta frescura, especias y un perfil aromático distinto al Malbec, con taninos firmes pero elegantes. Es el varietal que más creció entre los amantes del vino en los últimos años.
¿Qué crianza tiene?
Pasa 9 meses en barricas nuevas y 6 meses adicionales en barricas de segundo uso, buscando integrar la madera sin tapar la fruta.
¿A qué temperatura conviene servirlo?
Entre 16 y 17 °C. Un poco más fresco que un tinto de mucho cuerpo realza sus notas especiadas y su frescura natural.
